L'Union des distillateurs de spiritueux d'érable

L’Union des distillateurs de spiritueux d’érable (UDSÉ) est un organisme sans but lucratif dont la mission est de favoriser la production d'eau-de-vie d'érable au Québec, de définir et protéger l'appellation Acerum et d’en faire la promotion au Canada et à l'international.

Mission de l'UDSÉ

1. Détenir la marque de certification Acerum au Canada et à l’international.

2. Établir un cahier des charges définissant les critères de certification Acerum.

3. Émettre les licences d’utilisation de la marque de certification Acerum aux membres.

4. Réviser annuellement les certifications émises aux membres et renouveler les licences.

5. Faire la promotion de l’Acerum au Québec et à l'international.

Administrateurs de l’UDSÉ